Cena de Nochebuena cubana: recetas tradicionales y qué enviar a Cuba

La cena de Nochebuena cubana es mucho más que una comida: es la noche del año en que la familia se sienta a la misma mesa, aunque una parte esté en Miami, en Madrid o en cualquier otro lugar. Si usted vive fuera y quiere que en casa no falte nada el 24 de diciembre, en este artículo le contamos cuáles son los platos tradicionales, cómo prepararlos paso a paso y qué productos conviene enviar a Cuba con tiempo para que todo llegue a punto.

Qué se come en una cena de Nochebuena cubana

La mesa clásica gira alrededor de cuatro platos que se repiten de generación en generación:

• El cerdo asado: lechón entero, pierna o lomo, adobado con mojo criollo desde la víspera.
• El congrí o los moros y cristianos: el arroz con frijoles que acompaña al cerdo.
• La yuca con mojo: hervida hasta que se abre y bañada en ajo, aceite y naranja agria.
• La ensalada: tomate, lechuga, pepino o aguacate, para refrescar el plato.

Para el postre, turrones, buñuelos o un buen flan; y para brindar, vino, cerveza o un refresco bien frío. Cada familia tiene su toque, pero esa es la base.

Receta de cerdo asado con mojo criollo

En muchas casas ya no se asa un lechón entero, sino una pieza más manejable que cabe en el horno o en la cazuela. Un lomo de cerdo deshuesado de 4,5 a 5 kg da para una familia grande y es muy fácil de cortar en lascas.

Ingredientes del mojo (para 4–5 kg de carne)

• 1 cabeza grande de ajo, pelada y machacada
• 1 taza de jugo de naranja agria (o mitad jugo de naranja y mitad jugo de limón)
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cebolla grande cortada en ruedas
• ½ taza de aceite para el mojo final

Preparación

• Haga cortes pequeños en la carne con la punta de un cuchillo para que el adobo penetre bien.
• Mezcle el ajo, la naranja agria, el comino, el orégano, la sal y la pimienta. Frote la pieza por todos lados y cúbrala con la cebolla.
• Déjela marinar tapada en el refrigerador toda la noche. Si la carne llega congelada, descongélela antes dentro del refrigerador, nunca a temperatura ambiente.
• Ásela en horno a temperatura media (unos 180 °C), calculando aproximadamente una hora por kilo, y báñela con su propio jugo cada media hora. Debe quedar bien cocida por dentro, sin partes rosadas.
• Al servir, caliente el aceite con un poco más de ajo y viértalo sobre las lascas.

Si en casa no hay horno o se va la corriente, la carne también queda muy bien en cazuela a fuego lento, tapada y volteándola de vez en cuando.

Congrí: el arroz que no puede faltar

En el oriente de la isla se llama congrí al arroz con frijoles colorados; en La Habana y el occidente mucha gente le dice así también al que se hace con frijoles negros, que en rigor son los moros y cristianos. Sea cual sea el nombre en su casa, la base es la misma. Si le interesa su origen, se lo contamos en Congrí: historia y sabor de Cuba.

Pasos básicos

• Ponga en remojo 1 libra (unos 450 g) de frijoles negros la noche anterior y cocínelos hasta que estén blandos. Guarde el caldo.
• Haga un sofrito con cebolla, ajo, ají y un poco de tocino o aceite; añada comino, orégano y una hoja de laurel.
• Incorpore los frijoles, unas 2 tazas de arroz blanco lavado y el caldo necesario (aproximadamente el doble de líquido que de arroz). Sazone con sal.
• Cocine a fuego bajo y tapado hasta que el arroz absorba el líquido y quede suelto.

Yuca con mojo y ensalada

La yuca se hierve en agua con sal hasta que se abre y queda tierna. Después se escurre y se baña con un mojo de ajo machacado, aceite caliente y jugo de naranja agria o limón. Con una ensalada de lo que haya en temporada, aliñada con aceite, vinagre y sal, el plato queda completo.

La yuca y las verduras frescas normalmente las compra la familia en el agro. Lo que más agradecen recibir son los productos de despensa que hacen falta para darle sabor a todo: aceites y vinagres y salsas, especias y aderezos.

Postres y bebidas para brindar

Los turrones son un clásico de diciembre que Cuba heredó de la tradición española. En la tienda encontrará varios, como el turrón de Jijona o el de coco, además de otros dulces y confituras. Si prefiere algo hecho en casa, nuestra receta de flan casero es un final que nunca falla.

Para el brindis, eche un vistazo a la sección de bebidas y licores. ¿No sabe qué vino escoger para acompañar el cerdo? Un tinto joven o de crianza suele ir muy bien; en nuestra guía sobre tipos de vino y maridaje le explicamos cómo elegir.

Qué enviar a Cuba para la cena de Nochebuena cubana

Si quiere resolverle la cena a su familia desde fuera, esta es una lista práctica de lo que más se agradece:

• La carne: una pieza de cerdo de la sección carnes, huevos y pescados.
• El arroz y los frijoles para el congrí.
• Aceite y especias como comino y orégano para el mojo.
• Turrones y dulces para el postre.
• Vino, cerveza o refrescos para el brindis.

Plazos de entrega en diciembre

MercoCaribe entrega a domicilio en La Habana en 24 horas hábiles y en Artemisa y Pinar del Río en 48 horas hábiles, sin contar fines de semana. En 2026 el 24 de diciembre cae jueves, así que le recomendamos hacer el pedido con varios días de margen, idealmente antes del fin de semana del 19 y 20 de diciembre, para que la carne llegue con tiempo de marinarla.

Si su familia vive en Playa, Marianao, La Lisa o Plaza de la Revolución, también puede usar MercoCaribe Express desde nuestra tienda de 5ta y 110: la entrega se hace en el día por 5 € y sin pedido mínimo. En los pedidos online normales el mínimo es de 18 € y el envío parte de 5 €. En ambos casos puede pagar con Visa, Mastercard, American Express, Maestro o TropiPay.

Una idea para regalar: la tarjeta MercoCaribe

Si prefiere que su familia escoja, puede recargar una tarjeta MercoCaribe desde la web. El saldo no caduca y no tiene comisiones. Y si a los suyos les gusta comprar en persona, nos encuentran en 5ta y 110 (Playa), El Barroco (Santiago de las Vegas), Caimito (Artemisa) y La Jupiña (Pinar del Río).

Preguntas frecuentes

¿Con cuánta antelación debo hacer el pedido para Nochebuena?

Los plazos son de 24 horas hábiles en La Habana y 48 horas hábiles en Artemisa y Pinar del Río, sin contar fines de semana. Para el 24 de diciembre, lo prudente es pedir varios días antes y no dejarlo para la misma semana.

¿Cuánta carne de cerdo necesito?

Como referencia, calcule entre 250 y 350 g de carne sin hueso por persona. Una pieza de 4,5 a 5 kg alcanza holgadamente para 12 a 15 comensales y deja algo para el día siguiente.

¿Puedo hacer el pedido desde España?

Sí. Aceptamos Visa, Mastercard, American Express, Maestro y TropiPay, así que puede comprar desde España igual que desde Estados Unidos.

¿A qué provincias entregan?

Entregamos a domicilio en La Habana, Artemisa y Pinar del Río, y con MercoCaribe Express en Playa, Marianao, La Lisa y Plaza de la Revolución.

Que no falte nada en la mesa de los suyos

Entre en mercocaribe.com, arme su pedido con tiempo y nosotros nos encargamos de llevarlo hasta la puerta de su familia en Cuba. ¡Feliz Nochebuena!