Congrí: historia y sabor de Cuba

Hablar de congrí es hablar de Cuba. Este plato, sencillo en apariencia, guarda en sus granos de arroz y frijoles una historia de mestizaje cultural que atraviesa siglos. No es solo comida: es memoria, tradición y símbolo de identidad, con orígenes africanos y españoles. Como clásico de las celebraciones familiares, el congrí ha acompañado generaciones,…